Heljdina zrna sadrže bjelančevine, masti, škrob, vitamine B skupine, vitamin E, kalcij, željezo, kalij, natrij i lecitin.
Uvrštavanje heljdine kaše u prehranu pomaže jačanju imuniteta, snižavanju razine kolesterola, poboljšanju cirkulacije te normalizaciji razine šećera u krvi.